Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 cannellonis
• 3 tasses de fromage mozzarella râpé

Sauces:

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon finement haché
• 2 gousse d’ail finement haché
• 1 conserve de sauce tomate hunt’s
• 1 conserve de soupe tomate basilic et origan campbell
• 3/4 tasse d’eau
• 1/4 tasse de fromage parmesan
• 1 tasse de crème 15%
• poivre du moulin

Garniture:

• Beurre pour la cuisson
• huile d’olive pour la cuisson
• 2 lbs de veau haché
• 1 oignon finement haché
• 4 c. à soupe de chapleure italienne
• 3 c. à soupe de fromage parmesan

Préparation

Cuire les pâtes selon la méthode.

Sauce: Pendant ce temps, préparer la sauce rosée. Dans le beurre, faire revenir l’oignon. Ajouter l’ail. Ajouter la sauce tomate et la crème tomate et l’eau. Laisser mijoter quelques minutes. Mettre le parmesan et mélanger. Ajouter la crème et brasser.

Garniture: Faire revenir l’oignon dans le beurre et l’huile. Ajouter le veau et cuire jusqu’il ai perdu sa couleur rosée. Ajouter 3/4 de tasse de sauce rosée à la garniture, la chapelure et le parmesan.

Farcir les cannellonis. Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce.  Placer par la suite les cannellonis et verser le reste de la sauce et mettre le mozzarella par dessus. Gratiner au four.

Dégustez!

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon en dés
• 1 branche de céleri en dés
• 1 carotte en dés
• 2 cuillère à soupe de farine tout usage
• 3 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 livre de poitrine de dindon en cube (225 grammes)
• 1/2 tasse de maïs en grain
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 2 feuille de laurier
• poivre du moulin
• sel
• 1 pomme de terre en dés

Préparation

Dans un poelon, faire fondre le beurre et suer l’oignon, le céleri et la carotte pendant 3 minutes. Retirer du feu. Ajoutez la farine et bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon et cuire jusqu’à ébullition. Ajoutez le dindon, la pomme de terre, le maïs, le thym et les feuilles de laurier. Cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Salé et poivré et pour ceux qui ont la dent fromagère, ajoutez y du gruyère.

Bon Appétit

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 tasses de petits fruits congelés
• 1/3 de tasse de cassonade
• 1 c. à table de farine
• 1/2 tasse de gruau
• 1/2 tasse de farine
• 1/4 de tasse de margarine fondue

Préparation:

Mélanger la cassonade et la cuillère de farine. Ajouter les fruits congelés à la préparation. Déposer dans un plat allant au four. Mélanger le gruau, la farine, la cassonade et la margarine fondue. Mettre la préparation précédente sur les fruits. Cuire au four à 350 degré pendant 45 minutes.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de yogourt aux fraises
• 3/4 de tasse de fraises fraîches ou congelées
• 2 glaçons

Instructions

Verser tous les ingrédients dans le mélangeur et liquidifier.

Délicieux et facile à faire comme dessert ou comme petit déjeuner… lorsqu’on est pressé!

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de gruau
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de farine
• 3 cuillères à soupe de beurre froid
• 4 tasses de petits fruits frais ou congelés (fraises, framboises, bleuets, mûres)

Instructions

Préchauffer le four à 350 degré.

Mélangerle gruau, la cassonade, la farine et le beurre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Mettre les fruits dans un plat en pyrex de 20 par 20 cm et couvrir avec la préparation.

Cuire au four à découvert de 30 à 40 minutes.

Servir tiède avec une boule de crème glacé à la vanille. Dégustez !

***Si vous utiliser des fruits congelés, ne pas les décongelez avant de faire la recette.

Pour 5 personnes

Ingrédients:

• 1lb de boeuf haché extra maigre
• 1/2 tasse de chapelure italienne
• 1/2 oignon rouge haché finement et 1/2 oignon rouge coupé en rondelle
• 2 pommes de terre moyenne coupé en tranche d’environ 1/2 cm.
• 1 branche de céleri coupé en tranche
• 1/3 d’un piment rouge coupé en dés
• 1/3 d’un piment jaune coupé en dés
• 1/3 d’un piment orange coupé en dés
• 5-6 champignons tranchés
• 2 carottes en rondelles
• bouquet de brocoli (environ 1 tasse) tranché
• bouquet de chou fleur (environ 1 tasse) tranché
• 796 ml de tomate en dés aux fines herbes
• sel et poivre du moulin
• 2 tasses de fromage mozarella rapé Saputo

Instructions

Dans un poêlon, faire revenir le boeuf haché dans un peu d’huile d’olive et ajouter la moitié de l’oignon rouge coupé finement (il faudra couper en rondelles le reste de l’oignon). L’orsque le tout est cuit mettre de côté.

Trancher les légumes de façon à ce qu’on puisse les placer en étage.

Dans le fond de la mijoteuse, mettre un peu d’huile et déposer une rangé de pomme de terre coupé en trache d’environ 1,5 cm. Poivrer.

Mettre ensuite le céleri coupé en tranche et par dessus mettre la préparation de viande et garnir de chapelure italienne.

Déposer ensuite les carottes coupé en rondelles, les champignon tranché, le choufleur tranché, les oignons coupé en rondelles, les piments coupé en dés, et le brocoli coupé en tranche.

Déposer les tomates et son jus sur le tout et faire cuire à puissance maximale dans la mijoteuse environ 5 heures. Une fois les légumes bien cuit, ajouter le fromage râpé et terminer la cuisson à broil au four.

***Si vous n’avez pas à votre disposition les légumes mentionnés dans cette recette, vous pouvez toujours en utiliser d’autre. Les asperges, le ruttabaga et le choux sont aussi très bon dans cette recettes. On peut aussi utiliser en partie des légumes en conserve comme les fèves jaunes ou verte.

Bon appétit !!!

Pour 5 personnes

Ingrédients

• 1 livre d’haricots verts et jaunes parés
• 1/3 de tasse d’arachide écrasé en petit morceau
• 3 c. à soupe de beurre
• Herbes salés du bas du fleuve
• poivre du moulin
• Ciboulette fraichement ciselée
• sauce tabasco

Instruction

Cuire les haricots à la vapeur. Réserver.

Dans un mélangeur à la main ou autre, haché les arachides le plus finement possible.

Ajouter le beurre, la sauce tabasco, les herbes salés, le poivre et la ciboulette.

Dans un bol, mélanger les haricots chaud et la préparation aux arachides.

Très bon accompagnement avec les plats asiatiques !!!!

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terres râpés
• 1 oignon coupé très finement
• 1 gousse d’ail coupé finement
• sel et poivre du moulin
• 120 gramme de fromage suisse râpé

Instructions

Râpé les pomme de terre, couper finement l’oignon et l’ail. Mélangez.

Ajouter le sel et le poivre.

Dans une poêle antiadhésive, mettre la préparation de pomme de terre et bien l’étaler afin que la préparation soit égal dans la poêle.

Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes sans brasser. (Si la préparation colle au fond, à l’aide d’une spatule décoler la préparation)

À l’aide d’une assiette, faire pivoter la préparation et cuire environ 10 minutes de l’autre côté.

Gratiner et mettre au four à broil j’usqu’à ce que le fromage soit doré.

Délicieux et sa fait différent que les patates pilées !!!!

Bon appétit !!!!

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 3 c. à table de miel liquide
• 3 c. à table de moutarde à l’ancienne
• 3 c. à table de vinaigre balsamique
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 2 gousse d’ail haché finement
• poivre du moulin
• une pincée de sel de céleri
• 2 filet de porc paré (environ 3/4 de livre chacun)

Instruction

Dans un bol, mélanger tout les ingrédients et une fois la préparation bien mélangé, y déposer les filets de porc et essayer de bien les enrober.

Laissez mariné quelques heures (2 ou 3) ou maximum 24 heures.

Un fois mariné, faire cuire sur le BBQ en badigeonnant à l’occasion les filets de marinade.

Faire cuire environ 20 minutes sur le BBQ (doré à l’extérieur et rosé à l’intérieur)

Lorsqu’il est cuit, laisser reposer sur une planche à découper et recouvrir 5 min de papier d’aluminium.

Bon appétit!!!

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 tasses de pâtes courtes de votre choix
• 1/3 de tasse d’oignon rouge coupé en petit dés
• 6 radis coupés en fine tranche
• 1/2 pomme coupé en petit morceau
• 1 boîte de saumon sockeye 213g ( on peut aussi faire cette recette avec les restant de saumon de la veille)
• 2 c. à thé d’aneth séché
• 1/2 tasse de yogourt léger nature
• 1/4 de tasse de mayonnaise
• sel et poivre du moulin
• 1/2 cuillère à thé sauce tabasco
• 4 feuilles de laitue romaine, lavées et essorées

Instructions

Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué.

Entre temps, dans un petit bol, défaire le saumon en petit morceaux.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l’oignon rouge, la mayonnaise, les radis, les pommes, l’aneth, le sel, le poivre et le tabasco.

Déchiqueter les feuilles et les mettre dans le bol.

Ajouter les pâtes et les morceaux de saumon à la préparation et bien enrober tout les ingrédients.

Recette délicieuse et si facile à faire !!! Bon appétit !!!