Feb 29 2008
Côtelettes d’agneau au parmesan
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 12 côtelettes d’agneau
- 2 tasses et demi de parmesan frais râpé
- 2 oeufs battus
- 1 tasse de chapelure italienne
- huile d’olives
- sel et poivre du moulin
Instructions
Aplatir la viande des côtelettes à l’aide d’un rouleau à pâtes
Mettre le parmesan, les oeufs battus ainsi que la chapelure dans 3 bols différents.
Tremper les côtelettes d’abord dans le parmesan, ensuite dans les oeufs et pour finir dans la chapelure italienne pour ensuite mettre de coté.
Dans un poêlon anti-adhésif, faire chauffer l’huile d’olives et y cuire les côtelettes quelques minutes de chaque cotés. (L’agneau est bien meilleur rosé)
Servir trois côtelettes par personne accompagner de légumes de votre choix ainsi que d’une salade.
merci pour votre recette, je me la suis faite ce soir et je me suis régalé, (j’ai juste ajouté un doigt de moutarde sur les deux faces de la cotelette pour que le parmesan et la chapelure adhère mieux.