Recettes Gourmandes » Agneau http://www.recettesgourmandes.com Recettes de cuisine Mon, 05 Jul 2010 13:57:14 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Côtelettes d’agneau au parmesan http://www.recettesgourmandes.com/agneau/cotelettes-dagneau-au-parmesan.html http://www.recettesgourmandes.com/agneau/cotelettes-dagneau-au-parmesan.html#comments Fri, 29 Feb 2008 22:07:06 +0000 Claudie http://www.recettesgourmandes.com/agneau/cotelettes-dagneau-au-parmesan.html Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 12 côtelettes d’agneau
  • 2 tasses et demi de parmesan frais râpé
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse de chapelure italienne
  • huile d’olives
  • sel et poivre du moulin

Instructions

Aplatir la viande des côtelettes à l’aide d’un rouleau à pâtes

Mettre le parmesan, les oeufs battus ainsi que la chapelure dans 3 bols différents.

Tremper les côtelettes d’abord dans le parmesan, ensuite dans les oeufs et pour finir dans la chapelure italienne pour ensuite mettre de coté.

Dans un poêlon anti-adhésif, faire chauffer l’huile d’olives et y cuire les côtelettes quelques minutes de chaque cotés. (L’agneau est bien meilleur rosé)

Servir trois côtelettes par personne accompagner de légumes de votre choix ainsi que d’une salade.

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