Ingrédients:

1 1/2 lb rôti de palette, désossé, coupé en dés
1 tasse d’oignons blanc, tranchés
2 tasses de champignons
1 conserve de crème de champignons
1/4 tasse de vin rouge
1 c.à thé de bouillon de boeuf, en poudre
1/2 tasse d’ eau
3/4 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de poivre noir du moulin

Préparation:

Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse. Ajouter les champignons et les oignons.

Combiner les 6 autres ingrédients dans un bol. Remuer. Verser sur le boeuf et couvrir.

Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.

Pour 5 personnes

Ingrédients:

• 1lb de boeuf haché extra maigre
• 1/2 tasse de chapelure italienne
• 1/2 oignon rouge haché finement et 1/2 oignon rouge coupé en rondelle
• 2 pommes de terre moyenne coupé en tranche d’environ 1/2 cm.
• 1 branche de céleri coupé en tranche
• 1/3 d’un piment rouge coupé en dés
• 1/3 d’un piment jaune coupé en dés
• 1/3 d’un piment orange coupé en dés
• 5-6 champignons tranchés
• 2 carottes en rondelles
• bouquet de brocoli (environ 1 tasse) tranché
• bouquet de chou fleur (environ 1 tasse) tranché
• 796 ml de tomate en dés aux fines herbes
• sel et poivre du moulin
• 2 tasses de fromage mozarella rapé Saputo

Instructions

Dans un poêlon, faire revenir le boeuf haché dans un peu d’huile d’olive et ajouter la moitié de l’oignon rouge coupé finement (il faudra couper en rondelles le reste de l’oignon). L’orsque le tout est cuit mettre de côté.

Trancher les légumes de façon à ce qu’on puisse les placer en étage.

Dans le fond de la mijoteuse, mettre un peu d’huile et déposer une rangé de pomme de terre coupé en trache d’environ 1,5 cm. Poivrer.

Mettre ensuite le céleri coupé en tranche et par dessus mettre la préparation de viande et garnir de chapelure italienne.

Déposer ensuite les carottes coupé en rondelles, les champignon tranché, le choufleur tranché, les oignons coupé en rondelles, les piments coupé en dés, et le brocoli coupé en tranche.

Déposer les tomates et son jus sur le tout et faire cuire à puissance maximale dans la mijoteuse environ 5 heures. Une fois les légumes bien cuit, ajouter le fromage râpé et terminer la cuisson à broil au four.

***Si vous n’avez pas à votre disposition les légumes mentionnés dans cette recette, vous pouvez toujours en utiliser d’autre. Les asperges, le ruttabaga et le choux sont aussi très bon dans cette recettes. On peut aussi utiliser en partie des légumes en conserve comme les fèves jaunes ou verte.

Bon appétit !!!