Ingrédients:

Marinade:

• 2 filets de porc
• 1/3 de tasse de sirop d’érable
• 1/3 de tasse de moutarde à l’ancienne
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 gousses d’ail finement haché
• poivre noir du moulin

Sauce:

• 2 c. à soupe de beurre
• 1/3 tasse de vin blanc
• Le reste de la marinade

-Couper les filets de porcs en médaillons. Les faire mariner environ 12 heures au réfrigérateur. Au moment de les faire cuire, égouter la marinade et dans une poêle anti-adhésive faire revenir les médaillons dans le beurre. Cuire/saisir environs 2 minutes chaque côté. Mettre de côté les médaillons une fois cuits. Déglacer de vin blanc la poêle et ajouter la marinade. Laisser mijoter environ 2 à 3 minutes. Àjouter les médaillons dans la sauce et servir immédiatement.

Délicieuse recette !

Ingrédients:

• 2 lbs saucisses italiennes douces
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 tasse de bière
• 2 c.à soupe de cassonade
•  1 c.à soupe de moutarde de Dijon
• 2 gousses ail
•  Légumes de votre choix (piment, oignon, champignon)

Préparation:

Couper chaque saucisse en 4 morceaux et les placer dans un bol profond.
Ajouter le bouillon de boeuf, la bière, la cassonade, la moutarde et l’ail haché.

Couvrir et laisser mariner 8 heures.

 Enfiler en alternant les morceaux de saucisses et les légumes sur les pics à brochettes.

Cuire sur la grille du barbecue à chaleur moyenne pendant environ 10 minutes.

Servir avec un riz basmati blanc aromatisée de citron, poivre du moulin et ciboulette.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 1 filet de porc  pour 4 personnes
• 1 1/2 tasse de sauce VH Miel et ail
• 1 oignon blanc coupé en petit morceau
• 4 patates coupé en deux

Préparation:

Couper l’oignon et mettre dans la marinade. Faire mariner le filet de porc dans la sauce VH miel et ail au moins 6 heures.

Une fois la viande bien mariné, transférer la viande et son jus dans un plat en pirex et ajouter les pommes de terres. Recouvrir le tout d’une papier d’aluminium et mettre sur le BBQ environ 20 minutes.

 Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer les filets de porc et les mettre directement sur la grilles du BBQ afin que le filet de porc grille quelque peu.

Servir avec du brocoli cuit à la vapeur ou des asperges.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 4 côtelettes de porc
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail émincé
• 1/2 tasse d’eau
• 4 c.à soupe de cassonade
• 4 c.à soupe de ketchup
• 4 c.à soupe sauce soya
• poivre du moulin

Préparations:

Mélanger la cassonade, l’eau, le ketchup, l’oignon, le poivre, l’ail et la sauce soya.

Mettre dans un plat allant au four et y déposer les côtelettes de porc.

Cuire au four environ 45 minutes à 350.

Ingrédients:

• 1 tasse de riz 5 minutes
• 2 tasses de jambons en cube cuit
•  1 boîte de crème de champignon 284ml
• 1 boîtes de champignons tranché 
• 1 demie tasse d’eau
• 1 tasse de fromage mozzarella rapé

Préparation:

Faire cuire le riz.
Mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four. Mettre le fromage sur le dessus.
Cuire au four à 350 pendant 25 minutes.

Ingrédients:

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 lb de lanière de porc
• 2 gosses d’ail haché
• 1c. à soupe de gingembre frais
• 200g de grosses crevettes cru et décortiquées
• 1 oignon blanc coupé en lamelle
• 1/2 poivron rouge coupé en lamelle
• 1/2 poivron jaune coupé en lamelle
• 10 asperges coupé en morceaux
• 1 courgette coupé en rondelle
• 2/3 de jus de mangue ou d’orange
• 1 tasse de lait de coco
• 2 à 3 c. à thé de cari rouge
• 1/2 tasse de morceau de mangue coupé en cube
• sel et poivre

Préparation

Dans un Wok, ajouter l’huile, le porc, l’ail et le gingembre. Ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes. Retirer le tout de la pôele et réserver. Ajouter un peu d’huile dans le Wok et mettez-y les légumes. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croustillant. Retirer du feu et reserver avec le porc et les crevettes.

Déglacer le Wok avec le jus de mangue, le lait de coco et le cari rouge. Laisser mijoter environ 4 minutes. Incorporer le porc, les crevettes et les légumes et les morceaux de mangue. Servir immédiatement sur des nouilles de riz ou des vermicelles de riz.
Ce qui est plaisant avec cette recette c’est que tu peux la modifier à ton goût et y ajoutant les légumes de ton choix ! Tu peut même la faire avec différentes viandes

 

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 3 c. à table de miel liquide
• 3 c. à table de moutarde à l’ancienne
• 3 c. à table de vinaigre balsamique
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 2 gousse d’ail haché finement
• poivre du moulin
• une pincée de sel de céleri
• 2 filet de porc paré (environ 3/4 de livre chacun)

Instruction

Dans un bol, mélanger tout les ingrédients et une fois la préparation bien mélangé, y déposer les filets de porc et essayer de bien les enrober.

Laissez mariné quelques heures (2 ou 3) ou maximum 24 heures.

Un fois mariné, faire cuire sur le BBQ en badigeonnant à l’occasion les filets de marinade.

Faire cuire environ 20 minutes sur le BBQ (doré à l’extérieur et rosé à l’intérieur)

Lorsqu’il est cuit, laisser reposer sur une planche à découper et recouvrir 5 min de papier d’aluminium.

Bon appétit!!!