Pour 4 personnes
Ingrédients:

1 c. à soupe de beurre
2 gousses d’ail haché finement
1 tasse de champignons blancs tranchés finement
1 c. à thé de thym
1 tasse et 1/4 de vin blanc
1 tasse et 1/2 de riz arborio
Environ 6 tasses de bouillon de poulet bouillant
Épinard frais au goût
200g de fromage brie en morceaux, sans la croûte
Poivre du moulin

Préparation:
Dans une [...]