Ingrédients:

• 1 paquet de goberge en morceaux
•  1 boîte de coeur d’artichauts en conserve
• 2 boîtes de coeurs de palmiers coupés en demies rondelles
• 1 moyen oignon rouge
• 4 grosses cuillères à table de mayonnaise
• 4 cuillères à table d’huile d’olive
• 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique
•  1 cuillère à table de moutarde de dijon
• 2 gousses d’ail
• Persil au goût
• Poivre noir du moulin

Préparation:

Hacher l’ail finement.  Mélangez l’ail, la mayonnaise, la moutarde de dijon, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté.

Coupez les artichauts et le goberge en petits cubes.

Hachez l’oignon. Bien égoutter les coeurs de palmier et mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.

Ajouter le persil, et le poivre du moulin.

Cette recette est délicieuse en entrée ou en accompagnement dans un buffet froid !

Bon appétit !

Ingrédients:

• 30 tomates cerises
• 1 poivron jaune coupé en cube
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 concombre anglais (garder la pelure) coupé en cube
• 150 gramme de féta coupé en petit dés
• 1 petit oignon rouge coupé en petit dés
• 1/3 de tasse d’olives noires
• 3 c. à soupe de basilic haché finement

Vinaigrette:

• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1/3 de tasse de jus de citron
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de pesto
• sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la salade.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et bien mélanger.

Ingrédients:

• 4 tasses de pâtes courtes de votre choix
• 1/3 de tasse d’oignon rouge coupé en petit dés
• 6 radis coupés en fine tranche
• 1/2 pomme coupé en petit morceau
• 1 boîte de saumon sockeye 213g ( on peut aussi faire cette recette avec les restant de saumon de la veille)
• 2 c. à thé d’aneth séché
• 1/2 tasse de yogourt léger nature
• 1/4 de tasse de mayonnaise
• sel et poivre du moulin
• 1/2 cuillère à thé sauce tabasco
• 4 feuilles de laitue romaine, lavées et essorées

Instructions

Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué.

Entre temps, dans un petit bol, défaire le saumon en petit morceaux.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l’oignon rouge, la mayonnaise, les radis, les pommes, l’aneth, le sel, le poivre et le tabasco.

Déchiqueter les feuilles et les mettre dans le bol.

Ajouter les pâtes et les morceaux de saumon à la préparation et bien enrober tout les ingrédients.

Recette délicieuse et si facile à faire !!! Bon appétit !!!