Ingrédients:

• 1/2 tasse de chapelure italienne
• 1/4 tasse de fromage parmesan frais râpé
• 4 escalopes de veau
• 2 oeufs
• Huile d’olive pour la cuisson
• 1 tasse de sauce aux tomates de votre choix
• Épices italiennes au goût
• 1 gousse ail hachée
• 4 tranches de fromage mozzarella

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, battre les oeufs et mettre de côté.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le parmesan.

Aplatir les escalopes et les tramper dans les oeufs battus pour par la suite les tramper dans le mélange chapelure-parmesan.

Dans un poêlon à feu moyen mettre de l’huile d’olive et dorer les escalopes des deux côtés.

Verser la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four. Déposez-y les escalopes. Saupoudrer les épices et les morceaux d’ail. Verser le reste de la sauce et mettre le mozarella.

Cuire au four de 20 à 30 minutes à 350°F.

Servir avec des pâtes sauce tomaté

 Bon appétit !

Ingrédients:

• 1 paquet d’asperges fraîches
• 15 ml d’huile d’olive 
•  1/3 tasse de fromage parmesan râpé
• 5 ml de vinaigre balsamique

Préparation:

Parer les asperges.

Recouvrir un plat allant au four de papier parchemin. Y déposer les asperges côte à côte.

Verser l’huile et le vinaigre balsamique sur les asperges et soupoudrer le tout du fromage parmesan râpé.

Mettre au four à 350°F pendant environ 15 minutes.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 1 gros piment rouge
• 1 gros piment vert
• 1 courgette
• 16 tomates cerises
• 16 champignons blanc
• 1 oignon rouge 

  Marinade :

• 4 c.à soupe huile d’olive
• 1/2 c.à thé  jus de citron
•  2 gousses ail, hachées finement
•  1 c.à thé (5 ml) origan séché

Préparation:

Paré les légumes. Les mariner environs 2 heures. Alterner sur des pics à brochettes et cuire sur le BBQ environ 10 minutes à feu doux. Ne pas oublier de tourner les brochettes.

Bon appétit!

Ingrédients:

• 2 lbs saucisses italiennes douces
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 tasse de bière
• 2 c.à soupe de cassonade
•  1 c.à soupe de moutarde de Dijon
• 2 gousses ail
•  Légumes de votre choix (piment, oignon, champignon)

Préparation:

Couper chaque saucisse en 4 morceaux et les placer dans un bol profond.
Ajouter le bouillon de boeuf, la bière, la cassonade, la moutarde et l’ail haché.

Couvrir et laisser mariner 8 heures.

 Enfiler en alternant les morceaux de saucisses et les légumes sur les pics à brochettes.

Cuire sur la grille du barbecue à chaleur moyenne pendant environ 10 minutes.

Servir avec un riz basmati blanc aromatisée de citron, poivre du moulin et ciboulette.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 1 filet de porc  pour 4 personnes
• 1 1/2 tasse de sauce VH Miel et ail
• 1 oignon blanc coupé en petit morceau
• 4 patates coupé en deux

Préparation:

Couper l’oignon et mettre dans la marinade. Faire mariner le filet de porc dans la sauce VH miel et ail au moins 6 heures.

Une fois la viande bien mariné, transférer la viande et son jus dans un plat en pirex et ajouter les pommes de terres. Recouvrir le tout d’une papier d’aluminium et mettre sur le BBQ environ 20 minutes.

 Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer les filets de porc et les mettre directement sur la grilles du BBQ afin que le filet de porc grille quelque peu.

Servir avec du brocoli cuit à la vapeur ou des asperges.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 4 côtelettes de porc
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail émincé
• 1/2 tasse d’eau
• 4 c.à soupe de cassonade
• 4 c.à soupe de ketchup
• 4 c.à soupe sauce soya
• poivre du moulin

Préparations:

Mélanger la cassonade, l’eau, le ketchup, l’oignon, le poivre, l’ail et la sauce soya.

Mettre dans un plat allant au four et y déposer les côtelettes de porc.

Cuire au four environ 45 minutes à 350.

Ingrédients:

• 1 lb de veau haché
•  1 petit oignon blanc haché finement
• 1/3 de tasse de chapelure italienne
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de casonnade
• 1 c. à thé de poudre d’ail
•  1/2 c. à thé de basilic séché
• 1/2 c. à thé d’origan séché
• 1 tasse de bouillon de boeuf
•  1 boîte de soupe au tomate Campbell’s
•  Champignons au goût, tranchés
•  Échalotes au goût, tranchées

Préparation:

Mélanger le veau, l’oignon, la chapelure, l’oeuf et la poudre d’ail. Faire de petites boulettes et déposer dans un poêlon anti-adhésif avec un peu d’huile d’olive. Mélanger ensemble le bouillon de boeuf et la soupe aux tomates. Ajouter la cassonade, le basilic et l’origan dans le bouillon.

Verser ce mélange sur les boulettes et ajouter les champignons.

 Mettre au four 40 minutes.

Servir sur du riz et parsemez d’échalotes.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 2 c.à soupe d’huile d’olive
• 2 poireaux coupé en fines rondelles
• 1 oignon haché
• 1 lb de pommes de terre en morceaux
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 1/4 tasse de crème 35%
•  2 c.à soupe de ciboulette hachée
•  Sel, au goût
• Poivre noir, au goût

Préparation:

Dans un chaudron, mélanger tout les ingrédients. Une fois les légumes bien tendres, réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 échalote française, hachée
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 courges butternut coupées en cubes
• 2 c. à soupe de gingembre frais haché
• 1 pincée de muscade
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème 15 %
• Sel et poivre du moulin 

Préparation:

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes et l’ail environ 2 à 3 minutes (L’ail ne doit pas brûler).

Ajouter les morceaux de courge, le gingembre et la muscade. Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les morceaux de courges soient tendres.

À l’aide d’un mélangeur, réduire le potage en purée.

Bon appétit!

Ingrédients:

• 3 c. à soupe de beurre
•  3 c. à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de poulet
•  1 1/2 tasse de lait
•  1/2 oignon coupé en morceaux
• 3 tasses de brocolis coupés en morceaux
• Sel et poivre du moulin au goût

Préparation: