Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 c. à soupe d’huile d’olive 
• 3 oignons verts hachés
•  1 carotte coupée en dés
•  1 branche de céleri coupée en dés
•  2 pommes de terre coupées en dés
• 1/2 tasse de navet coupé en dés
•  2 tasses de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe de farine
• 4 tasses de lait
• 1/2 c. à thé de thym
•  1 tasse fromage cheddar râpé
•  1 tasse de maïs en grain
•  5 oz de petites palourdes non égouttées
•  Sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile’olive et faire revenir les oignons verts,la carotte et le céleri.

Ajouter les pommes de terre, le navet et le bouillon de poulet. Ammener à ébullition.

Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu’a ce que le navet et les pommes de terre soit tendre.

Dans un petit bol,délayer la farine dans le lait et ajouter à la chaudrée. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter le thym, le fromage, le maïs et les palourdes, saler et poivrer.

Donne environ 8 biscuits

Ingrédients:

• 250 g de fromage à la crème ramoli
• 1/2 tasse de beurre ramoli
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse de sucre
• 300g de brisures de chocolat
•  2 1/4 tasse de farine
•  1 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 tasse de noix hachés (amandes, pacanes) 

Préparation:

Mélanger le fromage à la crème avec le beurre, l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faire fondre une tasse de grains de chocolat. Ajouter à la préparation. Ajouter la farine, le bicarbonate, les noix et le reste des grains de chocolat en remuant. Cuire au four à 350 de 10 à 12 minutes.

Bon appétit !

Donne environ 25 biscuits

Ingrédients:

• 3/4 de tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonnade
• 1/2 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 2c.a table d’eau
• 2c.a the de vanille
•  2/3 de tasse de farine tout usage
• 3/4 de bicarbonate de sodium
•  1c. a the de cannelle
• 3 tasses de gruau 
• 1 1/2 tasse de raison sec (facultatif)

Préparation:

Mélanger le beurre , le sucre. la cassonnade , l’oeuf, l’eau et la vanille jusqu’a ce que la préparation soit homogène.

Mélanger la farine, le bicarbonate et la canelle. Ajouter à la préparation précédente et bien melanger. Ajouter le gruau et les raisins sec et mélanger. Déposer des cuillerées sur une plaque graissé.

Faire cuire à 350 de 12 à 15 min.

Bon appétit !

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre d’arachides
•  1/2 tasse de sirop de maïs
•  1/2 tasse de cassonade
• 2 tasses de céréales de flocons de maïs
• 1 tasse de céréales de rice crispies

Préparation:

Faire fondre le sirop de maïs et la cassonade dans un bain-marie. Ajouter le beurre d’arachides et les céréales.

Verser dans un moule graissé de 8 par 8. Réfrigérer au moins 2 heures et servir.

Cette recette est très apprécié par les enfants, elle se sert très bien lors des fêtes d’enfants.

Bon appétit !

Pour 1 personnes

Ingrédients:

•  1banane
•  1/2 c.à thé de beurre
• Sirop d’érable, au goût

Préparation:

Couper la banane en deux dans le sens de la longeur. Faite fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Mettre les 2 morceaux de banane dans la poêle et faire rôtir jusqu’à ce que les deux côtés de la banane soient grillés.

Ajouter du sirop d’érable à votre goût. Servir avec de la crème glacée à la vanille.

Bon appétit !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 3 tasses de cassonade
•  2 tasses de lait évaporé
• 4 c. à soupe de farine
• 2 oeufs battus
• 1 c. à thé de vanille
• 1 abaisse pour tarte de 9 pouces

Préparation:

Dans une casserole mélanger le sucre, la farine ainsi que le lait. Chauffer environ 5 minutes à feu doux en brassant constamment jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’essence de vanille.

Retirer du feu, ajouter les oeufs, tout en battant. Verser dans la pâte non-cuite.

Cuire 10 minutes à 400ºF et baisser la chaleur à 300ºF. Poursuivre la cuisson encore 30 minutes.

Laisser tiédir avant de la déguster. Accompagner de crème glacée à la vanille.

Mmmmmmm,  Bon appétit!

Pour 4 personnes

Ingrédients:

•  lb de poitrines de poulet désossées, coupés en cubes
•  2 c.à soupe fécule de maïs
•  1 oeuf battu
• 3 c.à soupe de farine tout-usage
•  1/2 c.à thé de poudre à pâte
• 1/2 c.à thé sel

  Sauce :

• 1/4 tasse d’huile d’olive
•  2 c.à thé d’ huile de sésame
•  1 c.à soupe de gingembre râpé
• 1/4 tasse d’oignons verts coupés en morceaux
• 1/4 tasse d’eau
• 2 c.à soupe de vinaigre blanc
•  1/4 tasse de sucre
• 1 c.à soupe de fécule de maïs
• 1 c.à soupe de sauce soya 
• 2 c.à soupe de ketchup

Préparation:

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.Dans un bol, mélanger l’oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.

Dans un poêlon, chauffer l’huile  d’olive à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.

Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet mélanger la fécule de maïs avec la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne épaisse. Remettre le poulet dans la préparation et mélanger pour bien enrober le poulet.

Servir immédiatement sur un lit de riz basmati.

Bon appétit !

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 oignon, haché
• 2 c.à soupe de beurre
•  1 1/2 tasse poulet cuit, haché
• 1 1/2 tasse salsa douce, du commerce
• 1 paquet (250 g) fromage à la crème, en cubes
• 1 c.à thé  cumin, moulu
• 2 tasses fromage cheddar, râpé
• 8 tortillas

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F.

Cuire l’oignon et le beurre à feu moyen pendant environ 2 min.

Ajouter le poulet, 1/4 de tasse de salsa, le fromage à la crème et le cumin. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Incorporer 1 tasse de cheddar.

Déposer environ 1/3 de tasse de garniture au centre de chaque tortilla. Rouler et placer dans un plat allant au four.

Couvrir du reste de salsa et de fromage.

Cuire au four 20 min à 350°F.

Bon appétit !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 1/2 lb rôti de palette, désossé, coupé en dés
1 tasse d’oignons blanc, tranchés
2 tasses de champignons
1 conserve de crème de champignons
1/4 tasse de vin rouge
1 c.à thé de bouillon de boeuf, en poudre
1/2 tasse d’ eau
3/4 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de poivre noir du moulin

Préparation:

Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse. Ajouter les champignons et les oignons.

Combiner les 6 autres ingrédients dans un bol. Remuer. Verser sur le boeuf et couvrir.

Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 paquet de goberge en morceaux
•  1 boîte de coeur d’artichauts en conserve
• 2 boîtes de coeurs de palmiers coupés en demies rondelles
• 1 moyen oignon rouge
• 4 grosses cuillères à table de mayonnaise
• 4 cuillères à table d’huile d’olive
• 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique
•  1 cuillère à table de moutarde de dijon
• 2 gousses d’ail
• Persil au goût
• Poivre noir du moulin

Préparation:

Hacher l’ail finement.  Mélangez l’ail, la mayonnaise, la moutarde de dijon, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté.

Coupez les artichauts et le goberge en petits cubes.

Hachez l’oignon. Bien égoutter les coeurs de palmier et mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.

Ajouter le persil, et le poivre du moulin.

Cette recette est délicieuse en entrée ou en accompagnement dans un buffet froid !

Bon appétit !