Pour 4 personnes

Ingrédients:

•  lb de poitrines de poulet désossées, coupés en cubes
•  2 c.à soupe fécule de maïs
•  1 oeuf battu
• 3 c.à soupe de farine tout-usage
•  1/2 c.à thé de poudre à pâte
• 1/2 c.à thé sel

  Sauce :

• 1/4 tasse d’huile d’olive
•  2 c.à thé d’ huile de sésame
•  1 c.à soupe de gingembre râpé
• 1/4 tasse d’oignons verts coupés en morceaux
• 1/4 tasse d’eau
• 2 c.à soupe de vinaigre blanc
•  1/4 tasse de sucre
• 1 c.à soupe de fécule de maïs
• 1 c.à soupe de sauce soya 
• 2 c.à soupe de ketchup

Préparation:

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.Dans un bol, mélanger l’oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.

Dans un poêlon, chauffer l’huile  d’olive à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.

Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet mélanger la fécule de maïs avec la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne épaisse. Remettre le poulet dans la préparation et mélanger pour bien enrober le poulet.

Servir immédiatement sur un lit de riz basmati.

Bon appétit !

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