Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 c.à soupe d’huile d’olive
• 2 poireaux coupé en fines rondelles
• 1 oignon haché
• 1 lb de pommes de terre en morceaux
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 1/4 tasse de crème 35%
•  2 c.à soupe de ciboulette hachée
•  Sel, au goût
• Poivre noir, au goût

Préparation:

Dans un chaudron, mélanger tout les ingrédients. Une fois les légumes bien tendres, réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main.

Bon appétit !

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