Mar 29 2009
Escaloppe de veau aux asperges et fromage
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- 1/3 de tasse de farine
- 12 escaloppe de veau
- 1/3 de tasse de vin blanc
- 1/3 de sauce demi-glace
- 12 asperges cuites
- 12 tranches de fromages de votre choix
Préparation:
Assaisonner les escaloppes de poivre et les enfariner.
Dans une pôele à feu moyen vif, ajouter l’huile. Faire cuire les escaloppe 1 minute de chaque côté.
Déglacer la pôele avec le vin et ajouter la sauce demi-glace. Lorsque la texture de la sauce est à votre goût, retirer la du feu et déposer la dans le dond d’un plat allant au four. Déposer les escaloppes sur la sauce et mettez-y un asperge et une tranche de fromage.
Gratiner au four 2 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit doré. Servir immédiatement avec des linguines au beurre et fines herbes.
Bon appétit !
Salut
est-ce que ça te dit?
j’avais sorti un paque d’escaloppes de veau, c’est inscrit 3 dessus, j’ai pensé que c’est parce qu’il y en avait 3 dedans mais je n’en suis pas certaine
c’est juste pour nous deux, est-ce que c’est assez ou est-ce que tu veux que je sorte un autre paquet
linguine c’est bien et salade + croutons j’aimerais bien
le gros luch quoi